百年菜饭·汤知骨味

元朝末年,朱元璋托钵流浪至古徽州(今歙县)的一座山上,饥肠辘辘。
山路遇一农妇见其不忍,遂用咸肉和青菜一起炒饭,用骨头熬汤让朱元璋食用,
朱元璋食后顿觉美味无比。
后朱元璋成为皇帝,山珍海味不喜,唯独对这骨汤菜饭念念不忘,多有赞誉。
此事传至民间,古徽州百姓以此为荣,但人们对农妇的了解仅知其名内有一琴字,
故百姓用琴阿姨代指骨汤菜饭。
琴阿姨后人不断丰富完善,辅以多种佐料,使之愈加美味,逐渐成为徽州独具特色的民间小吃。
在当地,琴阿姨骨汤菜饭素有“民间皇帝饭,王侯也不换”的美誉。

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